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Sous Vide

5 vantaggi della cottura a bassa temperatura

Sous vide, la cottura a bassa temperatura, consente di cuocere gli alimenti ottenendo piatti gustosi e salutari. Dall’antipasto al dolce tutto può essere preparato facilmente grazie ad un metodo utilizzato da molto tempo nelle cucine professionali ed ora anche in ambiente domestico. L’attenzione per l’alimentazione è aumentata notevolmente negli ultimi anni, al fast food ora […]

I dolci con la cucina Sous Vide

Dolci e dessert nella cucina Sous Vide: qualche consiglio per la preparazione. Come già spiegato nel dettaglio, il metodo Sous Vide permette di cucinare molti piatti, tra questi si possono cucinare degli ottimi dolci. Crème brulè E’ un ottimo dessert da preparare con anticipo e servire alla fine di una cena o di un pranzo. […]

Elettrodomestici

Abbattitore casalingo

Cucinare è uno dei gesti che svolgiamo quotidianamente e a cui dobbiamo prestare molta attenzione. Infatti una corretta alimentazione è la base della buona salute dell’organismo. Quando si cucina non è solo importante scegliere materie prime di qualità, ma anche usare accessori e elettrodomestici di qualità e seguire le procedure più idonee. Solo in questo […]

Libri di Cucina

Erbe fiori germogli & micro-ortaggi

Erbe fiori germogli & micro-ortaggi Chi è Stefano Masanti Stefano Masanti, chef di origini italiane, vive la sua passione per la cucina a cavallo tra Madesimo, Valchiavenna (Sondrio) e la California, luogo in cui gestisce una winery nella Napa …

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SOTTOVUOTO

FoodSaver il meglio del sottovuoto

  FoodSaver Mantiene la Freschezza dei cibi fino a 5 volte più a lungo rispetto ai metodi tradizionali Chi è Foodsaver Foodsaver è il marchio leader a livello internazionale nel settore del packaging alimentare sottovuoto. Principalmente l’azienda si rivolge al privato producendo macchinari adatti ad un uso casalingo. La Foodsaver produce anche gli accessori necessari […]

8 cose da considerare quando si acquista la migliore macchina sottovuoto

Nel tentativo di mantenere sempre freschi gli alimenti e di sfruttare i numerosi vantaggi derivanti dalla conservazione del cibo in maniera ottimale, i sigillatori sottovuoto sono diventati molto popolari negli ultimi anni. Proprio come qualsiasi altro prodotto, la popolarità di questa apparecchiatura ha attratto molti produttori e sul mercato escono sempre più macchinari per il sottovuoto. Tuttavia, […]

Le macchine sottovuoto di MACOM Forever Fresh [recensione]

Macchine sottovuoto: Le Cinque migliori marchiate MACOM Forever Fresh Le macchine sottovuoto sono un accessorio che non dovrebbe mai mancare in una cucina, di seguito le 5 migliori macchine sottovuoto Macom Forever Fresh Nome prodotto: MACOM Forever Fresh VAC5090 Media recensioni: 4/5 stelle Descrizione: Quando un qualunque alimento necessita di essere conservato, magari perché lo […]