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Sous Vide

Guida all’acquisto delle torce per cottura Sous Vide – 2020

Usare una torcia per cottura non è solo divertente, ma significa anche abbrustolire solamente l’esterno del cibo, cotto sous vide in precedenza con il roner, senza intaccare l’interno. Questo ti permette di cucinare un hamburger, al sangue all’interno con l’esterno perfettamente croccante. La torcia è perfetta per lavorare in combinazione con la il tuo miglior […]

Cottura sottovuoto delle verdure, tutto quello che devi sapere

Mentre la maggior parte delle persone compra un circolatore a immersione (roner) o un macchina per la cottura sous vide per preparare bistecche con qualità da ristorante, petto di pollo tenero o un salmone cotto alla perfezione, ci sono molti cibi che sono i più gustosi quando vengono preparati con la tecnica sous vide. Uno […]

Elettrodomestici

Mini frullatore: guida all’acquisto 2020

L’intento di questa nuovissima guida è quello di farti conoscere bene quali siano le migliori proposte dell’anno, nel caso fossi interessato ad acquistare un mini frullatore. Nelle prossime righe leggerai di cosa si tratta, quali siano le differenze tra i diversi prodotti che puoi trovare in commercio e quali le principali specifiche tecniche che li […]

Libri di Cucina

Erbe fiori germogli & micro-ortaggi

Erbe fiori germogli & micro-ortaggi Chi è Stefano Masanti Stefano Masanti, chef di origini italiane, vive la sua passione per la cucina a cavallo tra Madesimo, Valchiavenna (Sondrio) e la California, luogo in cui gestisce una winery nella Napa …

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Cucina Salutare

SOTTOVUOTO

Consigli su come mettere sottovuoto alimenti con del liquido

Ti sarà capitato più di una volta di avere dei problemi nella cottura sottovuoto, ad esempio quando imbusti un alimento e al suo interno ci metti dei liquidi? Una delle problematiche che si riscontrano maggiormente con le macchine ad estrazione, è quello che aspirando l’aria, viene aspirato anche il liquido all’interno del sacchetto e o […]

oneConcept Sanssouci pentola sous vide sistema di cottura sottovuoto

Sei alla ricerca di un sistema di cottura sottovuoto? Allora, provare OneConcept Sanssouci, un elettrodomestico cuocivivande adatto a chi vuole sperimentare la cottura sottovuoto, può essere la scelta giusta per te. Si tratta di un elettrodomestico funzionale, moderno e ottimo anche per i principianti. L’aspetto migliore di questo prodotto è che cucinare con questo utensile […]

Foodsaver 13X Macchina Sigillatrice per Sottovuoto

Una macchina sigillatrice per sottovuoto è un prodotto molto utile e versatile in un ambiente domestico. Foodsaver propone un sistema moderno e di design, dalle ottime dimensioni che permette di aspirare e quindi sigillare automaticamente vari tipi di alimenti. Non la classica macchina per il sottovuoto automatica ma un dispositivo tecnologico e moderno, dall’utilizzo intuitivo […]

Bicchieri e Cristalli

Tipi di bicchieri da vino

Sia dolce o secco, bianco o rosso, robusto o leggero, il vino richiede procedure di servizio molto specifiche per raggiungere il suo pieno potenziale di sapore. Oltre alle temperature di servizio adeguate, ogni tipo di vino richiede uno specifico tipo di bicchiere da vino. Comprendere i diversi tipi …

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