I bicchieri e cristalli sono oggetti di uso comune, nella vita di tutti i giorni siamo soliti dissetarci con bevande di ogni genere, dall’acqua alle bibite gassate, ai vari vini e tipi di liquori.
Non tutti sanno, o perlomeno prestano una particolare attenzione al tipo di bicchiere usato per ogni bevanda. Vini e liquori ad esempio richiedono determinate tipologie di calici e coppe, per poter gustare al meglio il sapore.
Ma qual’è la storia di questo oggetto tanto semplice quanto utile?
Che cosa sono i bicchieri e la loro storia
Roner Cucina - Contenuto Articolo
Il bicchiere non è altro che un contenitore per bevande, adatto all’utilizzo con una mano sola. Tipicamente il bicchiere è realizzato in vetro, ma ne esistono di diversi materiali e forme, adatti per contenere differenti tipi di bevande, come acqua, vino, liquori e molto altro ancora.
Per queste ultime due categorie esiste una vasta gamma di forme molto diverse tra loro, questo per consentire di assaporare meglio il gusto di ogni liquore.
La storia del bicchiere nasce nel IV secolo a.C. quando cominciarono a comparire i primi contenitori cilindrici per l’acqua. Rodi, Alessandria d’Egitto, Sidone, Siria e Italia erano i paesi in cui venivano lavorati questi oggetti, dalla forma conica o sferica e ornati con costolature o fili.
Quando nel I secolo d.C. si diffuse la soffiatura del vetro e lo stampo, fu possibile la produzione in serie dei bicchieri, di forma cilindrica o troncoconica, diffondendosi in tutto l’impero.
Con la caduta dell’impero romano le forme tesero a differenziarsi assumendo connotazioni locali. Anche le decorazioni subiscono una semplificazione riducendosi solamente a gocce e bugne e in alcune regioni scompaiono i piedi d’appoggio, dando origine a bicchieri di forma conica o a corno. Questo avveniva soprattutto in Germania dove l’usanza voleva che il bicchiere vuoto venisse dato in mano ai servi affinché lo riempissero nuovamente.
Con la rinascita dell’arte Veneziana e della creazione di un nuovo vetro più resistente ed incolore, vengono create nuove forme e decorazioni. I bicchieri prodotti a Venezia sono di forma cilindrica con il calice unito al piede tramite un nodo. Le superfici sono decorate con motivi religiosi e con scene di vita o motivi araldici. Talmente era raffinata l’arte con cui venivano creati questi bicchieri che ben presto ebbero diffusione in tutta Europa, assicurandone un successo che sarebbe durato molti secoli.
Mentre a Venezia, nei secoli successivi, le forme dei bicchieri diventano sempre più complessi, la tendenza in Germania prevede la produzione di bicchieri dalle forme semplici e boccali dalle dimensioni piuttosto generose, tipicamente decorati con smalti vivaci.
È nel settecento che l’arte veneziana ha il suo decadimento, lasciando spazio di crescita e diffusione a quella inglese, tedesca e boema. Le forme si fanno più sobrie ed eleganti, ed anche il vetro diventa più resistente grazie all’introduzione del piombo nella sua lavorazione. Le coppe assumono diverse forme, ovoidali, a imbuto, a ogiva, a tromba, a campana e altre forme che rappresentano le antenate delle coppe attualmente in circolazione.
In Germania e in Boemia alla lavorazione del vetro con il potassio viene aggiunta anche la calce, questo da origine ad un materiale in grado di sopportare gli intagli, perfezionando in questo modo la tecnica dell’incisione.
Il 1830 è il periodo di maggior proliferazione per i bicchieri stile Biedermeier, caratteristici per la loro colorazione e per essere decorati con motivi rappresentanti scene di caccia, ritratti, paesaggi, città e molto altro.
La vera innovazione però nasce nel 1820 negli Stati Uniti, quando viene inventata la tecnica dello stampaggio a pressa, che darà inizio alla produzione in serie dei bicchieri.
Tipi di bicchieri
La tipologia di bicchieri è davvero molto vasta, in base all’utilizzo che se ne deve fare. Esistono infatti i calici da vino, i bicchieri da birra, quelli per l’acqua e altri per i liquori e tra le altre cose anche le varie tipologie di boccali e tazze.
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Tumbler
Le forme sono variegate, ad esempio i Tumbler sono quei bicchieri cilindrici adatti per il consumo di bevande di media qualità come succhi di frutta, aperitivi, liquori, acquaviti con ghiaccio, whisky lisci e alcune tipologie di cocktail. La forma di questo tipo di bicchiere è tipicamente circolare con le pareti dritte, e può essere basso, medio o grande. Di questa categoria fanno parte anche gli old-fashion con pareti dritte, oppure bombate o svasate.
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Coppette da Cocktail
Forma diversa e particolare invece hanno le coppette da cocktail, solitamente basse, piccole e leggermente bombate. Questo tipo di coppette viene anche chiamata coppetta Martini, perché è la più indicata per servire questo tipo di drink, ma viene anche utilizzata per servire cocktail short o caffè freddo shekerato.
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Coppe per il vino
Tra i bicchieri più classici ci sono poi le coppe per i vino, dalla forma a tulipano e quelli per i long drink, che permettono di bere grandi quantità di bevande. Molte volte sono utilizzati anche per i frappé e i frullati.
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Bicchieri per Liquori
I bicchieri per liquori lisci sono adatti anche per il consumo di acquaviti lisce, mentre i cosiddetti ballon sono i bicchieri usati per bere e degustare il brandy e il cognac e la loro forma consente di accogliere la mano nella parte bassa per tenere in caldo il liquore.
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Bicchieri da Birra
I bicchieri da birra presentano forme piuttosto variegate, dal classico boccale da pub, dalla forma conica, al calice che consente di apporre il collarino di carta per fermare l’eventuale schiuma che potrebbe defluire dal bicchiere. Infine il bicchiere weizen, dalla forma allungata in grado di contenere 55cl di liquido.
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Bicchieri da shot
Per concludere non scordiamoci dei bicchierini da shot, questi sono molto piccoli, e hanno lo scopo di contenere una quantità sufficiente di bevanda da poter essere ingerita con un solo sorso.
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In commercio è possibile una gran varietà di bicchieri, delle marche migliori e per tutti gli usi. Per aiutare ad orientarvi in questo vasto mondo vi segnaliamo alcuni prodotti che potrebbero dare un tocco in più alla vostra casa e al vostro arredamento.
Deik Bicchieri
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Sono costituite da una parete a doppio strato che mantiene fresche sia le bibite che i cocktail. Sono un ottima scelta per vodka, birra, gin, rum, tequila, vino, acqua, sidro, tè freddo, caffè freddo e qualsiasi tipo di bevanda fresca.
Dotate di un design accattivante del tipo russo, sono in grado di contenere 530ml, ed hanno un’impugnatura solida e confortevole. Ogni tazza è finemente lavorata per garantire durata e longevità.
Un set di tazze che faranno sicuramente un figurone durante cene e cocktail party con amici.
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Villa d’Este Home Tivoli Imperial
Set 6 Bicchieri d’Acqua, Vetro, Colori Assortiti
Questi bicchieri in vetro, dallo stile molto ricercato e con superficie lavorata, sono ispirati dalla tradizione francese e dalla regina Maria Antonietta, donna eccentrica, trasgressiva e allo stesso tempo sognatrice, amante della libertà e dell’eccesso in cui viveva. Ciò che ispira la lavorazione di questi bicchieri sono i damascati di cui la regina si circondava, l’abbondanza sulle tavole e i dettagli che rendevano ricchi gli accessori, dando quel tocco di regalità che non guasta mai.
I bicchieri sono robusti, con colori decisi, più carichi alla base e tenui ai bordi. Si adattano perfettamente ad ogni tipo di tavola e data la loro colorazione variegata, offrono una certa allegria.
RCR Aria Set 6 Calici
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Calice realizzato in cristallo senza piombo, ad alta resistenza. È un calice adatto per le degustazioni, prodotto in Italia. Oltre alla sua perfetta trasparenza, mantiene la brillantezza anche dopo molti lavaggi. Resiste alle rotture e può essere lavato in lavastoviglie senza per questo rischiare l’opacizzazione.
Le dimensioni del calice sono di 220mm per l’altezza, e di 96 per la larghezza, con una capienza di 55cl. Il design, semplice ed accattivante, dona una piacevole vista e aggiunge eleganza alla propria tavola, permettendo di godere appieno il sapore del vino.
Anche se sono concepiti per un uso quotidiano, possono essere sfruttati anche per occasioni più formali, quando sono presenti ospiti a cena.
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Conclusioni
Scegliere il bicchiere adatto ad ogni occasione non è certamente cosa banale e prendere sottogamba, soprattutto se si è molto attenti all’etichetta e non si vuole svigurare davanti ai propri amici e conoscenti.
Ma anche se siete degli appassionati di design e di forme particolari, la scelta dei bicchieri per le varie occasioni può diventare occasione per sbizzarrirsi come meglio si crede, creando uno stile unico e irripetibile.
Ogni bevanda richiede la propria tipologia di contenitore, e scegliere quello giusto è un segno di cultura ed attenzione per i dettagli.
