Wancle Roner in cucina per Sous Vide
Roner Cucina - Contenuto Articolo
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Wancle Sous Vide, Nero | 1.879 Recensioni | Scopri offerta su Amazon |
Il Wancle Roner cucina è un attrezzo utilizzato per la cottura sottovuoto, conosciuta anche con il suo termine francese sous vide.
Questo tipo di cottura degli alimenti e delle materie prime ha molti vantaggi, sia per il sapore del cibo che per la salute di chi lo mangia.
La cottura sottovuoto consente di trasferire efficaciemente il calore dall’acqua al cibo, che deve essere sigillato in un apposito sacchetto.
In questo modo i succhi rilasciati in fase di cottura rimangono all’interno del sacchetto e danno sapore al cibo, senza disperdere le sostanze nutritive degli alimenti. Questo tipo di cottura aumenta l’autonomia degli alimenti riducendo anche la crescita batterica aerobica.
Per tutte queste ragioni gli alimenti cotti sottovuoto sono più saporiti e nutrienti.
Per poter cuocere carni, pesce e verdure sottovuoto è necessario dotarsi di attrezzature idonee, come i circolatori a immersione che, immersi nell’acqua di cottura, scaldano l’acqua fino alla temperatura impostata e la mescolano, mantenendo una cottura uniforme per gli alimenti.
- Il pod può essere agganciato alle pentole in modo da poter eseguire questo metodo in qualsiasi pentola e tenere il pod verticale mentre il cibo cuoce
- Il circolatore dell'acqua sposta l'acqua intorno ai sacchetti pieni di cibo per mantenere una temperatura uniforme dell'acqua, in modo che il cibo cuoci uniformemente per la perfezione in ogni boccone
Prodotto per tutti
Il Wancle Roner per Sous Vide è un prodotto abbastanza economico e alla portata di chiunque decida di cimentarsi nella cucina sotto vuoto.
Per molto tempo, infatti, questo tipo di cottura era utilizzata solo dagli chef di ristoranti molto rinomati, in buona parte proprio per l’alto prezzo dei macchinari necessari per realizzarla.
L’azienda Wancle, invece, propone uno strumento facile da utilizzare anche per chi è alle prime armi e con un prezzo meno proibitivo rispetto alle apparecchiature da ristorante.
Ovviamente anche le funzionalità sono più limitate, ma idonee comunque ad un uso domestico.
Caratteristiche Roner Wancle
Il Wancle Roner è un circolatore a immersione dotato di un apposito pod che può essere inserito in qualsiasi tipo di pentola agganciandolo al lato, in modo che rimanga sempre in verticale per eseguire al meglio la sua funzione mentre il cibo cuoce.
Questo dispositivo sposta l’acqua intorno al cibo contenuto negli appositi sacchetti mantenendo costante la temperatura dell’acqua in modo che gli alimenti cuociano uniformemente per la perfezione del piatto da realizzare.
Il Wancle Roner è dotato di un display digitale comodo e intuitivo, per variare facilmente in qualsiasi momento la temperatura dell’acqua.
Le manopole di controllo, inoltre, consentono di modificare i controlli di tempo e temperatura.
Confezione e certificazione Wancle Roner
Nella confezione del Wancle Roner per Sous Vide è presente anche una comoda guida alla cottura degli alimenti, nella quale sono specificati i tempi e le temperature adatte a ciascun tipo di cibo da cuocere. Il dispositivo ha la certificazione ETL Listing, che ne attesta la completa sicurezza in ambiente domestico.
La ETL (Electrical Testing Laboratories) è un’organizzazione indipendente privata fondata da Thomas Alva Edison nel 1896, che da oltre un secolo si occupa di misurazioni e le sue certificazioni sono diventate un requisito legale per i prodotti provenienti da Usa e Canada.
Il Wancle Roner, dotato di questa certificazione, si attesa come un prodotto sicuro per chi lo utilizza.
Wancle Roner cucina Vantaggi
Tra i principali vantaggi del Wancle Roner per Sous Vide vi è sicuramente la velocità nel raggiungere temperature elevate.
Basti pensare che con questo dispositivo si può portare la temperatura dell’acqua a 140°F in soli 15 minuti, mentre molti altri prodotti simili di altre marche ne impiegano 30.
Il dispositivo è anche molto comodo e pratico, facile da usare anche con una sola mano nella fase di aggancio alla pentola, che per altre marche risulta più difficoltoso.
Una pratica leva nella parte alta del pod, infatti, consente un facile aggancio alla pentola. Inoltre il Wancle Roner è molto silenzioso e quindi il suo utilizzo è indicato anche in presenza di neonati.
- Il pod può essere agganciato alle pentole in modo da poter eseguire questo metodo in qualsiasi pentola e tenere il pod verticale mentre il cibo cuoce
- Il circolatore dell'acqua sposta l'acqua intorno ai sacchetti pieni di cibo per mantenere una temperatura uniforme dell'acqua, in modo che il cibo cuoci uniformemente per la perfezione in ogni boccone
Wancle Roner cucina Recensioni
Le recensioni relative al Wancle Roner per Sous Vide sono per la maggior parte positive.
I consumatori che lo hanno acquistato lo hanno apprezzato in particolar modo per l’ottimo rapporto qualità prezzo e per le dimensioni contenute rispetto ad altri apparecchi già forniti di apposito contenitore per la cottura, così come la possibilità di utilizzarlo con qualsiasi tipo di pentola.
Gli acquirenti sottolineano, infatti, la possibilità di usarlo sia su pentole che su contenitori di plastica rigida.
Anche il display digitale e i comandi laterali sono molto apprezzati da chi lo ha acquistato, per la loro facilità di utilizzo e per l’immediatezza dell’input ricevuto. Forse un po’ sensibile il display digitale ma comunque recensito positivamente. Positivo anche il riscontro sul lato della pulizia del prodotto: facilmente smontabile, la parte che va in acqua del Wancle Roner può essere pulita semplicemente immergendola in acqua e aceto per togliere ogni residuo di calcare.
Inoltre il dispositivo è particolarmente apprezzato dagli acquirenti per i suoi consumi limitati di elettricità: a parte il consumo iniziale di accensione, successivamente, se mantenuto a temperatura costante, consuma come una lampadina.
In alcune recensioni, infine, viene segnalato dagli acquirenti stessi che, per una cottura ideale degli alimenti, come indicato anche nelle istruzioni, non si deve utilizzare acqua demineralizzata, dal momento che questa ha una diversa conducibilità elettrica.
Complessivamente gli acquirenti che hanno scelto il Wancle Roner per Sous Vide e, più in generale la cottura sottovuoto, hanno trovato grande giovamento per la loro salute e la loro alimentazione.
Difetti Wancle Roner Cucina
Nonostante le tante recensioni positive, per il Wancle Roner per Sous Vide si riscontrano anche alcuni commenti negativi. In particolar modo gli acquirenti si lamentano della parte elettronica, in alcuni casi difettosa, lenta e difficile da impostare.
Più che per la poca intuitività, la lamentela più frequente riguarda l’eccessiva sensibilità e delicatezza dei comandi sul display.
Per alcuni consumatori è risultato difficile impostare la temperatura e il tempo di cottura. Alcune recensioni negative riguardano, infine, la mancanza di alcune informazioni, prima tra tutte la necessità di mettere prima sottovuoto gli alimenti se non si vogliono ottenere cibi troppo secchi, ma anche i contatti dell’azienda.
Alcune persone che hanno riscontrato problemi con l’apparecchio, infatti, avrebbero voluto contattare l’assistenza della ditta, ma sulla guida non si trovano numeri di telefono o indirizzi e-mail.
Poche lamentele sul fatto che sia un apparecchio da utilizzare solo in ambito domestico, mentre non risulta adatto per un uso professionale.
Il Wancle Roner per Sous Vide, d’altronde, nasce proprio per dare la possibilità anche a casa di provare a cucinare sottovuoto.
Il nostro voto
Nel complesso il Wancle Roner è un prodtto che consigliamo 7.5/10
- Il pod può essere agganciato alle pentole in modo da poter eseguire questo metodo in qualsiasi pentola e tenere il pod verticale mentre il cibo cuoce
- Il circolatore dell'acqua sposta l'acqua intorno ai sacchetti pieni di cibo per mantenere una temperatura uniforme dell'acqua, in modo che il cibo cuoci uniformemente per la perfezione in ogni boccone
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