Anova termocircolatore ad immersione per cottura sous vide

Roner Anova – seconda generazione.

Anova è la casa più famosa nei circolatore di immersione, lo dimostra il grande successo che Anova ha avuto in giro per il mondo. Questo non vuol dire che sia il miglior roner casalingo presente sul mercato, non ci siamo ancora espressi sul migliore secondo i nostri gusti, ma è innegabile che questo Roner è tra i migliori della categoria Casalinga avanzati.

Il Roner Anova Precision Cooker Bluetooth & Wi-fi 220v, è un miscelatore ad immersione, adattabile a qualsiasi contenitore o pentola piena d’acqua. Il dispositivo permette di impostare il tempo e la temperatura, manualmente o a distanza, e tramite l’App Anova Culinary, connessa a Wi-Fi, di cuocere il cibo lentamente e a bassa temperatura, con la tecnica Sous-Vide, gestendo l’elettrodomestico e tutto il processo anche a grande distanza.

SPECIFICHE TECNICHE

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Questo roner è estremamente pratico da usare e molto maneggevole. In sintesi è praticamente un cilindro con le seguenti misure:
Diametro max (DISPLAY): 6,98 cm
Diametro (PARTE IMMERSA): 4,20 cm
Altezza totale: 36,8 cm
Altezza del manico, contenente la centrale elettronica: 13,95 cm
Altezza della parte termica in immersione: 22,85 cm
Connettività: Bluetooth 4.0 LE, App Android e iOS-Wi-Fi
Intervallo di temperatura: Temperatura massima: 99°C / 210°F Temperatura minima: 25°C / 77°F
Variazione di 0,01 °C
Materiali: rivestimento del manico, contenente l’elettronica, in policarbonato
Mantello della parte riscaldante, in immersione, in acciaio inox
Tappo inferiore in policarbonato
Display a LED
Rotella di scorrimento con retroilluminazione a LED
Temperatura in C° e F°, programmabili
Sensore di spegnimento al livello massimo
Sensore di allarme a livello minimo
Pompa direzionale a 360°, per la circolazione dell’acqua a 8 litri al minuto
Alimentazione di ingresso: 220-240 V CA
Fusibile bimetallico
Potenza di riscaldamento Bluetooth: 800 W
Potenza di riscaldamento Wi-Fi: 900 W
Imposta il timer fino a 99 ore
Peso: 1,1 kg
Contenuto della confezione:
– Precision cooker
– Guida di avvio rapido
– Manuale dell’utente
– Morsetto regolabile

AVVIO DELLA COTTURA IN REMOTO

Cucinare con Roner Anova Precision Cooker Bluetooth & WI-FI 220v è semplice e divertente. Puoi avviare la cottura con il cellulare e ricevere una notifica quando la pietanza è pronta per essere consumata. L’App del Roner Anova Precision Cooker Bluetooth & WI-FI 220v, ti avvia la cottura, monitora lo stato del cibo in dettaglio e ti permette di tornare quando è pronto per essere consumato.

Puoi scegliere il tuo livello preferito di cottura poi premi avvio per iniziare a cucinare e quindi resti aggiornato sullo stato di cottura senza stancarti in cucina.
L’App contiene una raccolta di ricette per la cottura di precisione sous-vide veramente vasta e diversificata. Ti consente di gestire la cottura in remoto, così puoi trascorrere meno tempo in cucina e dedicarti ad altri impegni.

AVVIO DELLA COTTURA MANUALE

Se sei presente e vicino al Roner, puoi comunque personalizzare le impostazioni di cottura con il controllo manuale del tempo e della temperatura.

RISULTATI

Il Roner Anova Precision Cooker permette di cuocere il cibo ad una temperatura precisa per un periodo di tempo ben definito, migliorando le sue caratteristiche di consistenza, gusto e salubrità. La cottura a temperature notevolmente più basse rispetto alle cotture tradizionali, consente un maggior rispetto dell’integrità dei principi nutritivi.

PRO

La connettività Bluetooth è buona, l’adattatore CA è integrato nel roner, quindi tutto ciò che devi fare è collegarlo alla presa di corrente.

Puoi scegliere tra una vasta gamma di livelli d’acqua. L’intervallo tra le linee “MIN” e “MAX” sul dispositivo è molto ampio, circa 8,5 cm, che rappresenta un notevole volume di acqua, al contrario di molti altri roner concorrenti.

Questo elevato margine ti permette maggiore elasticità quando vai a riempire il contenitore di cottura e ad aggiungere l’alimento, con una maggiore sicurezza di non superare il livello MAX. Viceversa quando fai cotture prolungate, puoi permetterti una lunga evaporazione senza rischiare di andare rapidamente al di sotto del MIN.

Puoi scaricare L’App, AnoVa culinary, che ti permette di utilizzare ottime ricette, che sono integrate con la connessione Bluetooth, e monitorare automaticamente la temperatura e i tempi di cottura.

Il Roner Anova Precision Cooker ti aiuta a cucinare anche ricette corredate da video tutorial che ti accompagnano in ogni fase, dal condimento alla eventuale rosolatura dopo la cottura con la tecnica Sous-Vide.
Se elabori ricette personali, puoi condividerle con chi vuoi direttamente con l’App.
Puoi infine salvare tutte le ricette, in modo da ritrovarle poi con semplicità in futuro.

CONTRO

Questo roner dell’Anova eroga una potenza di 900 Watt, che è buona ma non elevata come altri modelli concorrenti. Ciò significa che è meno adatto, rispetto ad alcuni roner concorrenti alla cottura di più prodotti..

I LIMITI

Le caratteristiche della pompa unidirezionale ed efficace alla circolazione fino ad 8 litri di acqua al minuto, porta alle seguenti riflessioni:
– il rendimento ideale si ottiene con l’utilizzo del roner in cucina con un contenitore di non più di 8 litri di acqua;
– l’azione unidirezionale della pompa può limitare in certi casi la cottura di più alimenti contemporaneamente, rispetto alla maggior efficacia di un’azione multi-direzionale.

CONCLUSIONI

Roner Anova Precision Cooker Bluetooth & WI-FI 220v è gradevole per la sua forma complessiva e per la sua raffinatezza. Utilizza inoltre uno schermo a sette segmenti, ben integrato e levigato, facile da leggere e intuitivo. Il prodotto è apprezzabile anche per la semplicità della confezione, che è molto ergonomica e occupa un volume di poco superiore al roner stesso. Non è eccessivamente pesante. La plastica nera e l’acciaio inossidabile a contrasto si adattano alla maggior parte delle cucine moderne.

Il Roner Anova Precision Cooker Bluetooth & Wi-fi 220v ha la capacità di attenersi con precisione alla temperatura desiderata, che è ciò che richiede la cucina sous–vide.

L’affidabilità e la garanzia del Marchio Anova, lo rendono un prodotto casalingo di alta qualità.