Sous Vide Accessori
Una delle cose migliori di sous vide è la semplicità del processo, ma alcuni strumenti chiave possono rendere il tuo flusso di lavoro e i tuoi risultati decisamente migliori. Ecco l’elenco aggiornato al 2018.
La macchina – Roner in Cucina
Come prima devi scegliere la macchina adatta per la cottura Sous Vide. Tra i roner migliori ho scelto due macchine affidabili.
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L’alternativa è optare per una soluzione tutto incluso, dove non sarà necessario usare un contenitore esterno per la cottura sous vide.
- Cottura automatica di precisione, grazie al controllo automatico della temperatura; precisione e semplicità: cottura uniforme e risultati perfetti in poche semplici mosse
- Cucina sana e dietetica: la cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di cucinare cibi saporiti utilizzando pochi condimenti
Il contenitore per la cucina Sous Vide
Per svolgere la cottura sous vide o cottura sottovuoto, avrai bisogno di un qualche tipo di contenitore per riscaldare l’acqua all’interno.
Sì, puoi utilizzare qualsiasi pentola grande che già possiedi e la macchina scelta avrà una guida così da tenere il Roner ben posizionato. Tuttavia, devi trovare il coperchio di dimensioni giuste, e compatibile con la tua pentola per creare un buon isolamento generale.
Il mio consiglio è quello di iniziare senza contenitore, usando la pentola, a meno ché non hai intenzione di usare regolarmente il roner in cucina regolare. In questo caso investi in un contenitore di plastica con coperchio compatibile, resistente al calore e lavabile in lavastoviglie. La dimensione del contenitore è da scegliere in base alla quantità di cibo che vuoi cucinare a bassa temperatura contemporaneamente.
Contenitore per tutti
- PARTE DEL SISTEMA SOUS VIDE LIPAVI – Siamo un team dedicato di amanti del sous vide, che cercano di ottimizzare la tua (e la nostra!) esperienza di cottura. Ispirandoci al processo perfetto, abbiamo sviluppato un sistema sous vide completo. Il nostro sistema è disponibile in 4 diverse misure: il L10 il nostro modello “Ottimo per le famiglie” e si adatterà perfettamente al tuo contenitore Sous Vide LIPAVI C10. Inoltre, vendiamo fatto su misura coperchio Sous Vide di LIPAVI
- TRASPARENTE E ROBUSTO, A PROVA DI LAVASTOVIGLIE – Policarbonato maneggevole – Robusto – Trasparente. Il coperchio è a prova di lavastoviglie ed è dotato di grande tolleranza alla temperatura: da -40 a 210F
- ✅SU MISURA PER IL TUO Circolatore a immersione per Sous Vide – Usalo con il tuo Contenitore Sous vide LIPAVI C10. Ottieni il massimo dal tuo circolatore usando questo coperchio su misura
- ✅TAGLIATO CON PRECISIONE – GUIDE AL POSTO GIUSTO - I coperchi in plastica più morbida difficilmente si adattano al tuo contenitore sous vide. Questo coperchio è molto rigido, e l’intaglio per il circolatore è realizzato con precisione, rendendo l’uso del coperchio privo di scocciature. Devi solo inserirlo!
Contenitore per grandi quantità
- PARTE DEL SISTEMA SOUS VIDE LIPAVI – Siamo un team dedicato di amanti del sous vide, che cercano di ottimizzare la tua (e la nostra!) esperienza di cottura. Ispirandoci al processo perfetto, abbiamo sviluppato un sistema sous vide completo. Il nostro sistema è disponibile in 4 diverse misure: il L15 il nostro modello “Ottimo per le amici di famiglie” e si adatterà perfettamente al tuo contenitore Sous Vide LIPAVI C15. Inoltre, vendiamo fatto su misura coperchio Sous Vide di LIPAVI
- TRASPARENTE E ROBUSTO, A PROVA DI LAVASTOVIGLIE – Policarbonato maneggevole – Robusto – Trasparente. Il coperchio è a prova di lavastoviglie ed è dotato di grande tolleranza alla temperatura: da -40 a 210F
- ✅SU MISURA PER IL TUO Circolatore a immersione per Sous Vide – Usalo con il tuo Contenitore Sous vide LIPAVI C15. Ottieni il massimo dal tuo circolatore usando questo coperchio su misura
- ✅TAGLIATO CON PRECISIONE – GUIDE AL POSTO GIUSTO - I coperchi in plastica più morbida difficilmente si adattano al tuo contenitore sous vide. Questo coperchio è molto rigido, e l’intaglio per il circolatore è realizzato con precisione, rendendo l’uso del coperchio privo di scocciature. Devi solo inserirlo!
Accessori per completare la cottura a bassa temperatura
Oltre agli accessori indispensabili, come il Roner, e il contenitore per effettuare la cottura sous vide, qui sotto ti elenco una serie di accessori che ti aiuteranno ulteriormente a migliorare la preparazione finale.
Rastrelliera per sous vide
- Cucina più veloce, più efficiente – Migliora la tua cucina sous Vide con una rastrelliera di alta qualità che fornisce un riscaldamento più sicuro e veloce con distanza ottimale del sacchetto
- Design compatto e facile da usare – Queste rastrelliere sous vide possono essere regolate per adattarsi alla larghezza del sacchetto e possono essere sollevate e spostate facilmente con maniglie lunghe.
- Comoda Versatilità in Cucina – Compatibile con coperchi e contenitori LIPAVI che si adattano ad Anova, Nomiku, Sansaire e PolyScience, è possibile cucinare, raffreddare, congelare e affumicare!
ATTENZIONE: la rastrelliera va scelta in funzione della dimensione del contenitore scelto
Rastrelliera per contenitore per tutti
- ✅PARTE DEL SISTEMA LIPAVI SOUS VIDE – Siamo un team dedicato di amanti del sous vide, che cercano di ottimizzare la tua esperienza di cottura. Ispirandoci al processo perfetto, abbiamo sviluppato un sistema completo sous vide.
- ✅Ciascuna griglia sous vide è stata attentamente progettata con acciaio inox resistente alla ruggine e alla corrosione e una struttura facilmente regolabile che può essere personalizzata per i tuoi sacchetti sous vide. Soprattutto, è compatibile con i coperchi e i contenitori LIPAVI e si abbina perfettamente al tuo circolatore a immersione!
Rastrelliera per contenitore per grandi quantità
- ✅PARTE DEL SISTEMA LIPAVI SOUS VIDE – Siamo un team dedicato di amanti del sous vide, che cercano di ottimizzare la tua esperienza di cottura. Ispirandoci al processo perfetto, abbiamo sviluppato un sistema completo sous vide.
- ✅Ciascuna griglia sous vide è stata attentamente progettata con acciaio inox resistente alla ruggine e alla corrosione e una struttura facilmente regolabile che può essere personalizzata per i tuoi sacchetti sous vide. Soprattutto, è compatibile con i coperchi e i contenitori LIPAVI e si abbina perfettamente al tuo circolatore a immersione!
Bruciatore da cucina
Certo, puoi scottare in padella , ma dov’è il divertimento? puoi prende un fantastica torcia da cucina professionale, e divertirti come fanno i grandi chef
- Fiamma ossidrica da cucina robusta con fiamma potente e lungo cilindro ricaricabile per uso prolungato
- La fiamma anti-vampata regolabile la rende perfetta per diverse attività culinarie - dal caramellare le crème brulees a sbucciare i pomodori
Per finire ti serve anche un’ottima macchina per il sottovuoto, ne ho parlato approfonditamente: Le migliori macchine per il sottovuoto
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