Sous Vide Accessori
Roner Cucina - Contenuto Articolo
Una delle cose migliori di sous vide è la semplicità del processo, ma alcuni strumenti chiave possono rendere il tuo flusso di lavoro e i tuoi risultati decisamente migliori. Ecco l’elenco aggiornato al 2018.
La macchina – Roner in Cucina
Come prima devi scegliere la macchina adatta per la cottura Sous Vide. Tra i roner migliori ho scelto due macchine affidabili.
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L’alternativa è optare per una soluzione tutto incluso, dove non sarà necessario usare un contenitore esterno per la cottura sous vide.
- Cottura automatica di precisione, grazie al controllo automatico della temperatura; precisione e semplicità: cottura uniforme e risultati perfetti in poche semplici mosse
- Cucina sana e dietetica: la cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di cucinare cibi saporiti utilizzando pochi condimenti
Il contenitore per la cucina Sous Vide
Per svolgere la cottura sous vide o cottura sottovuoto, avrai bisogno di un qualche tipo di contenitore per riscaldare l’acqua all’interno.
Sì, puoi utilizzare qualsiasi pentola grande che già possiedi e la macchina scelta avrà una guida così da tenere il Roner ben posizionato. Tuttavia, devi trovare il coperchio di dimensioni giuste, e compatibile con la tua pentola per creare un buon isolamento generale.
Il mio consiglio è quello di iniziare senza contenitore, usando la pentola, a meno ché non hai intenzione di usare regolarmente il roner in cucina regolare. In questo caso investi in un contenitore di plastica con coperchio compatibile, resistente al calore e lavabile in lavastoviglie. La dimensione del contenitore è da scegliere in base alla quantità di cibo che vuoi cucinare a bassa temperatura contemporaneamente.
Contenitore per tutti
- Coperchi su misura disponibili per: Anova Precision, Anova One, Nomiku, Sansaire, ChefSteps Joule, PolyScience Creative, Wancle, Garmercy, Gourmia, Instant Pot e molti altri!
- Abbinamento perfetto con Lipavi L10 Sous Vide Rack - dando capacità estesa e riscaldamento uniforme
Contenitore per grandi quantità
- Coperchi su misura disponibili per: Anova Precision, Anova One, Nomiku, Sansaire, ChefSteps Joule, PolyScience Creative, Wancle, Garmercy, Gourmia, Instant Pot e molti altri!
- Abbinamento perfetto con il rack Sous Vide Lipavi L15: offre una capacità estesa e un riscaldamento uniforme
- Coperchi compatibili disponibili per: Anova Precision - Circolatore a immersione Henry of Sprin Glane
- Trasparente e solido: Facile da usare – policarbonato solido e trasparente
Accessori per completare la cottura a bassa temperatura
Oltre agli accessori indispensabili, come il Roner, e il contenitore per effettuare la cottura sous vide, qui sotto ti elenco una serie di accessori che ti aiuteranno ulteriormente a migliorare la preparazione finale.
Rastrelliera per sous vide
- Cucina più veloce, più efficiente – Migliora la tua cucina sous Vide con una rastrelliera di alta qualità che fornisce un riscaldamento più sicuro e veloce con distanza ottimale del sacchetto
- Design compatto e facile da usare – Queste rastrelliere sous vide possono essere regolate per adattarsi alla larghezza del sacchetto e possono essere sollevate e spostate facilmente con maniglie lunghe.
- Comoda Versatilità in Cucina – Compatibile con coperchi e contenitori LIPAVI che si adattano ad Anova, Nomiku, Sansaire e PolyScience, è possibile cucinare, raffreddare, congelare e affumicare!
ATTENZIONE: la rastrelliera va scelta in funzione della dimensione del contenitore scelto
Rastrelliera per contenitore per tutti
- Siete stanchi delle buste che galleggiano nella vasca da bagno?Quando iniziate a cucinare sottovuoto, vi troverete spesso nella situazione in cui le vostre buste galleggiano a bagnomaria. Questo procedimento, però, non è efficiente quanto vi aspettiate. Ecco a voi la griglia per sottovuoto Lipavi. Con la griglia per sottovuoto raddoppiate la capacità del bagnomaria e mantenete una distanza tra i sacchetti di cibo per garantire una circolazione ottimale e un riscaldamento uniforme.
- L'originale griglia per sottovuoto Lipavi, provata e testata. Griglie Lipavi per sottovuoto. Decine di migliaia di clienti hanno scelto, dal 2015, anno della sua creazione, la griglia per sottovuoto Lipavi. La scelta ideale per tutti gli appassionati di sottovuoto che vogliono perfezionare la loro tecnica con la griglia per sottovuoto Lipavi.
Rastrelliera per contenitore per grandi quantità
- Stanco di borse che nuotano a bagnomaria? - Quando inizi a cucinare con la cottura sottovuoto (Sous-Vide), ti troverai spesso in una situazione in cui i tuoi sacchetti nuotano a bagnomaria - difficilmente il processo organizzato ed efficiente di cui stai guardando con ansia. Il supporto per cottura sottovuoto di Lipavi è la salvezza. Con un supporto sous vide per la cottura sottovuoto raddoppia la capacità del bagno e mantiene una distanza tra i sacchetti per alimenti per una circolazione ottimale e un riscaldamento uniforme.
- Parte del sistema Sous Vides di Lipavi: siamo un team dedicato di appassionati di cottura sous vide sottovuoto che vogliono ottimizzare la tua esperienza di cottura (e la nostra). Con il processo perfetto come ideale, abbiamo sviluppato un sistema completo di cottura sottovuoto Sous-Vides. Il nostro sistema è disponibile in 4 diverse dimensioni: il telaio L10 è il nostro modello in dimensioni familiari e si adatta perfettamente al tuo contenitore sous vide cottura sottovuoto Lipavi C10. Inoltre, produciamo coperchi personalizzati per quasi tutti i circolatori sommergibili sul mercato (Anova, Joule, Sansaire e molto altro).
Bruciatore da cucina
Certo, puoi scottare in padella , ma dov’è il divertimento? puoi prende un fantastica torcia da cucina professionale, e divertirti come fanno i grandi chef
- Cosa riceverete- MasterCass cannello da cucina per cucinare con grande bombola di gas butano ricaricabile per un'autonomia extra lunga.
- Fiamma antiriflesso - Il cannello per alimenti ha una fiamma antiriflesso che lo rende perfetto per molte attività di cucina, dalla caramellatura della crème brulees alla spellatura dei pomodori.
Per finire ti serve anche un’ottima macchina per il sottovuoto, ne ho parlato approfonditamente: Le migliori macchine per il sottovuoto
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